首頁手繪旅遊【新竹美食】籽田野菜屋 | 不吃素也值得一嘗的日式蔬食小餐館

【新竹美食】籽田野菜屋 | 不吃素也值得一嘗的日式蔬食小餐館

by 小明媽媽

麵粉,水,湖鹽和一顆堅持的心

因應當天濕度,溫度所作微調

每一到步驟,每一次用心

只為了找回最原始的初衷。

– 籽田的自家製麵-

會知道籽田野菜屋是在地新竹人朋友推薦,一直好奇究竟蔬食拉麵能多好吃,沒想到一試成主顧,有時候如果今天沒有做菜,或朋友來訪,又想簡單吃吃,便會想來嚐嚐這家健康又清爽的在地美食。

走進小餐館,映入眼簾的是濃濃日式吧檯桌,彷彿來到深夜食堂。簡樸裝潢及不多的座位,就如老闆對食材的堅持一樣,有溫度的自製麵條,蔬果熬煮的淡淡湯頭,搭配最純粹的食材:炸豆包、白蘿蔔、糖心蛋、海帶芽及玉米粒,簡單而健康。拉麵裡放的不是叉燒而是炸豆包,麵條吸附著湯汁,讓人想一口接著一口。

我常點的餐點即是「小地獄拉麵」,湯頭微辣卻帶著淡淡蔬果味的清爽感,飯後搭配招牌小點「燒麻糬」,那鹹鹹甜甜的外酥內軟口感,讓人無比幸福呢!

另外,吃全素的朋友結帳時,可以要求去蔥蒜喔!

習慣坐在吧檯的位子,一邊吃著麵,一邊感受著店內忙碌的節奏
2021 年獲得蔬食界的米其林- 「豐蔬食」一星評比
小地獄拉麵,難忘的好滋味
籽田野菜屋
地址:新竹市世界街93號
營業時間:
AM 11:30 ~ PM 13:30
PM 17:30 ~ PM 20:00
停車 : 可以停府後街停車場或路邊停車格

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